Pouilly-Fuissé est typiquement un Chardonnay haut de minéralité, avec un noyau acide cabinet du terroir argilo-calcaire de la région Mâconnaise de Bourgogne. Mi-corsé avec une bouche maigre, cette version bien conçu a fumé, grillé, caractère, à la pomme verte et de poire Bosc saveurs.