Domaine St-Jacques

Domaine St-Jacques

Au sud du Québec, entre la rivière Richelieu, le lac Champlain et le fleuve St-Laurent, le Domaine St-Jacques profite de quelques précieuses semaines de chaleur additionnelles pour gorger ses raisins de sucre. En terme d'unités thermiques saisonnières, notre vignoble se compare à certaines régions viticoles comme la Bourgogne et la Nouvelle-Zélande qui élaborent de magnifiques produits. Ajoutez à cela un travail presque maniaque sur la vigne pour lui donner toutes les chances d'atteindre son plein potentiel et un immense plaisir à élaborer des assemblages qui mettent en valeur ce que nos différents cépages révèlent chaque année. Soutenus par une volonté tenace et, avec un peu de chance, par un été ensoleillé, nous croyons pouvoir gagner le pari de produire un vin généreux, ici à Saint-Jacques-le-Mineur.

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